|
|
Stamppot Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gram aardappels; 500 gram winterwortels; 250 gram uien; 2 hamlapjes; zout; peper; tijm; mosterd; boter; olijfolie.
Voorbereiding:
Schil de aardappels en de winterwortels, pel de uien. Snijd de aardappels doormidden, de winterwortels in niet te dikke schijven en hak de uien in niet te grote stukken.
Bereidingswijze:
Snijd de randen van de hamlapjes wat in zodat ze tijdens het bakken niet krom gaan staan. Wrijf beide kanten in met wat zout en peper en een kant met wat mosterd en strooi over de mosterd een beetje tijm. Laat in een koekenpan met deksel 25 gram boter en een scheutje olijfolie bruin worden en schroei de kant zonder mosterd dicht en laat het even bakken. Keer het lapje en bak nog een paar minuten. Voeg 3 dl. water toe, doe het deksel op de pan en laat de lapjes 30 minuten sudderen.
Voeg aan de aardappels, de wortels en de uien water en wat zout toe en breng het geheel aan de kook. Giet aardappels en groente na ca. 25 minuten koken af en stamp alles fijn met een stamppotstamper. Geen mixer gebruiken! Haal de hamlapjes uit de pan en voeg wat juspoeder aan de jus toe. Serveer de hutspot in een schaal met de hamlapjes bovenop en geef de jus apart.
|
|
|